La naissance du premier Hon Tamari de pois chiche
Depuis quelques jours, KŪRA est envahi d’une certaine fébrilité toute occidentale ! Un événement se prépare, après un an d’attente.
L’équipe entière s’affaire autour des cuves de miso pois chiche.
Chacun connaît son rôle dans l’opération à venir. Le maître-brasseur, à l’air plus zen, donne le « la ».
L’atmosphère presque onirique laisse présager de l’importance du travail qui est mis en œuvre.
Déjà, KŪRA a vécu une expérience similaire lors du tirage du Hon Tamari, mais ce qui se déroule à présent, est « extra-ordinaire » : la naissance du premier Hon Tamari de pois chiche !
Cette primeur mondiale, sur légumineuse endogène, ne pouvait avoir lieu qu’en Bourgogne, territoire cultivant le pois chiche depuis 3 000 ans.
Tous les connaisseurs avaient été émerveillés par l’élaboration de l’élixir extrait de miso moyen chez KŪRA.
Pouvoir recueillir la quintessence du miso bio comme le font encore de rares brasseries traditionnelles japonaises n’est pas anodin pour les spécialistes de cet art.
Imaginez, maintenant voir couler, pour la première fois, le Hon Tamari de pois chiche bio ! À chaque goutte récoltée, c’est la promesse de la mise en valeur de mets d’exception et la possibilité, pour les gastronomes, de laisser libre cours à leur créativité gustative…
Lorsque vous aurez la chance de tenir, entre vos mains, un flacon de ce rare élixir, vous aussi vous vivrez cette expérience : vous partirez hors des sentiers battus de la cuisine pour basculer dans le monde de l’art culinaire, grâce à cet ajout si particulier qu’est le Hon Tamari de pois chiche bio !
KŪRA est fier de pouvoir vous faire partager ce nouveau savoir-faire français rendu possible par l’extraction du précieux jus de son miso fermenté lentement, à base de pois chiche.
N’hésitez donc pas à goûter à cette nouvelle sensation encore inconnue au Japon !
