Miso au Kombu Royal
Vous aussi vous trouvez que cet hiver est particulièrement rigoureux ? Le mois de février nous apporte depuis quelques jours des rayons de soleil salvateurs, mais nos organismes sont fatigués d’avoir lutté contre le froid et la déprime ambiante due à la Covid.
Pour vous aider à recharger vos batteries, KŪRA met en avant son miso au Kombu Royal. Il se révèle idéal pour concocter des plats savoureux et remplis d’umami, et une soupe miso quasi instantanée : une boule de miso dans un mug, un peu d’eau chaude et le tour est joué ! En même temps, cette mise en lumière du miso au Kombu Royal signe le début de la récolte annuelle de cette algue très appréciée en cuisine.
Au Japon, elle sert, avec des flocons de bonites séchées, à l’élaboration du dashi, bouillon de base de la cuisine nippone.
KŪRA a choisi, comme fournisseur, l’entreprise Bord à Bord de Roscoff qui ne vend que des produits de haute qualité issus de zones de récoltes bio. Bien que portant un nom japonais, il s’agit bien d’une algue récoltée en Bretagne dans des conditions naturelles et soucieuses de l’environnement.
Cette algue représente un formidable exhausteur de goût, car elle contient du glutamate de sodium. Une fois cuit, le Kombu Royal révèle une agréable saveur de noisette. Au Japon, le Baudrier de Neptune est donné comme stimulant aux personnes fatiguées.
KŪRA a sélectionné un autre producteur de qualité pour se fournir en sel. Nous privilégions le sel de Guérande IGP, certifié Nature et Progrès, et récolté par des artisans paludiers. Nous garantissons, ainsi, avec ce sel non raffiné, une teneur élevée en sels minéraux et en oligo-éléments.
Vous sentez cette énergie marine dégagée par ces deux produits issus de l’océan ?
Aussi, la fusion de ces ingrédients naturels avec notre miso bio, ne peut que donner une base d’exception pour vos bouillons et vos plats. Effectivement, comme vous le savez, KŪRA s'attache à élaborer des produits remarquables avec des ingrédients de qualité. Le soja bio français qui entre dans nos recettes est garanti sans OGM et le riz semi-complet est également bio.
